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1、將粉絲泡水軟化。

2、將花甲用清水洗干凈，然后放入盛有清水的鍋中，煮開(kāi)，看到花甲開(kāi)口了就可以，不宜煮太久，以保證肉質(zhì)的鮮美，撈出備用。

3、將金針菇洗好，備用。

4、準(zhǔn)備好姜、蔥、蒜頭、辣椒等輔料，切好備用。

5、取適量生粉，用清水調(diào)成液狀備用。

6、將前面準(zhǔn)備好的花甲，粉絲，金針菇，姜，蒜一起放入鍋中，加入清水和適量的油沒(méi)過(guò)材料即可，煮開(kāi)之后淋上生粉調(diào)成的汁，撒上鹽，辣椒，蔥，再攪拌一下煮一會(huì)就可以起鍋了。