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1、面團(tuán)：高筋粉150克，酸奶75克，雞蛋半個(gè)，鹽1克，細(xì)砂糖18克，玉米油8克，干酵母1.5克。

2、將所有面團(tuán)料倒入面包機(jī)中，啟動(dòng)和面程序。

3、攪拌至能拉出薄膜。

4、滾圓，放入大碗，進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。

5、餡料：蘋(píng)果1個(gè)，水適量

6、蘋(píng)果去皮核蒂把，切小丁，放入鍋中，加水，中小火熬煮。

7、水分收干，蘋(píng)果變得粘稠。熄火，備用。

8、面團(tuán)長(zhǎng)大至兩倍。

9、排氣，分割成2等分，滾圓，松弛15-20分鐘。

10、搟成長(zhǎng)方形。

11、鋪上蘋(píng)果餡。

12、卷起，收口向下。

13、切成兩等分。

14、切口向上，放入六寸圓模中。進(jìn)行最后發(fā)酵。

15、面團(tuán)長(zhǎng)大至兩倍，表面刷蛋液。

16、放入烤箱，中下層。上下火170度，烤約20分鐘左右。

17、表面金黃，出爐。

18、即刻脫模，置晾架上晾涼。