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1、看肉質(zhì)紋路，牛肉的肉紋粗，而且紋路長(zhǎng)，豬肉的肉紋細(xì)密，相比較紋路也短的。

2、看色澤，經(jīng)過(guò)人工加工過(guò)的豬肉，顏色和牛肉很相似，但豬肉偏肥，手感又油又滑，牛肉一般瘦肉多肥肉少，手感較干澀。

3、觀察筋膜，牛羊肉的筋膜比較多，且筋膜跟肉質(zhì)連接緊實(shí)，豬肉則沒(méi)有這一特點(diǎn)的。

4、勿貪便宜，普通生牛肉價(jià)格都在三十至四十元一斤，低于價(jià)格的此新鮮牛肉，且單獨(dú)切小塊出售，不建議購(gòu)買(mǎi)。