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1、備辣椒，茄子，蒜，尖椒，姜。

2、茄子切成兩半，

3、將辣椒和茄子放進(jìn)蒸鍋里，

4、蒸熟，

5、用棒槌棒成泥，

6、用棒槌棒成泥，

7、放點(diǎn)鹽，

8、擂好的辣椒茄子。

9、蒜，姜 ，尖椒切碎。

10、切好的姜，蒜，尖椒裝碗里，

11、倒進(jìn)醋，生抽，雞精，香油，辣椒油合成調(diào)汁。

12、倒在蒸好的茄子辣椒上。

13、拌勻上桌。