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1、食材：魷魚(鮮)250克，芹菜30克，姜4克，鹽3克，味精1克，辣椒(紅、尖、干)10克，花椒3克，白砂糖2克，豬油（煉制）15克。

2、魷魚須洗凈加鹽碼味，放入沸水鍋中氽一下?lián)瞥觥?/p>

3、香芹洗凈切“一字條”。

4、鍋中放豬油燒熱，下干辣椒節(jié)、花椒、姜絲略炒，續(xù)下魷魚須同煸，調(diào)入鹽、味精、香芹、白糖炒勻，起鍋盛盤即成。