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1、準(zhǔn)備要用的食材，胡蘿卜??洗凈，蝦皮洗一下然后瀝干水分，黑木耳泡發(fā)后洗凈，紅薯粉條泡軟，如果沒(méi)有可以換成粉絲。

2、雞蛋磕入碗中，加些許鹽然后打散，入油鍋炒散，一變色就盛出備用。

3、胡蘿卜切絲，不用太細(xì)碎。

4、重起油鍋，油溫?zé)釙r(shí)倒入胡蘿卜絲，中火翻炒，胡蘿卜里面含有的胡蘿卜素是脂溶性維生素，要用油炒才利于人體的吸收。

5、調(diào)味后的胡蘿卜里面加入蝦皮繼續(xù)炒幾下，關(guān)火。

6、準(zhǔn)備好的黑木耳和粉條分別焯水然后再切碎，蔥也切碎。

7、雞蛋碎、黑木耳碎、粉條碎都倒入炒好的胡蘿卜絲里面。

8、加一點(diǎn)點(diǎn)鹽、油和花椒粉調(diào)味。拌均勻后可以嘗一下咸淡，再根據(jù)需要調(diào)整。

9、牛奶與水混合后加熱至30度，然后把酵母粉撒在液體上，混合酵母與液體。

10、把混合好酵母的液體倒入面粉中，揉面至面團(tuán)光滑柔軟。

11、面充分揉透后，就可以直接包制了，面團(tuán)分成18個(gè)小劑子，每個(gè)約53克左右。

12、然后放入蒸鍋里，在溫暖的地方發(fā)酵至原來(lái)的兩倍大時(shí)，就可以上火蒸了，水開(kāi)后上屜，蒸10分鐘，然后關(guān)火燜兩分鐘即可。