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1、首先，綠豆洗凈，南瓜去皮洗凈，切成約兩厘米見方的塊。鍋中加約一斤半水，將綠豆淘洗兩遍后下冷水鍋，用大火燒沸后用小火煮二十分鐘左右。

2、然后，綠豆加水浸泡30分鐘。坐鍋點火，加水，倒入泡過的綠豆煮開。南瓜去皮及瓤，洗凈，切塊備用。

3、然后，用水泡半個小時，泡后煮出來的綠豆更嫩滑，節(jié)約煮的時間，鍋中加入適量水，接通電源。

4、然后，綠豆瀝干水分，倒入鍋內(nèi)，南瓜削皮，去瓤，洗凈，切成2cm左右的南瓜塊。

5、然后，切完南瓜，綠豆也煮差不多了，綠豆煮到開花，倒入切好的南瓜塊，中火開始煮，煮到南瓜變軟即可。

6、最后，當綠豆皮剛被煮裂時，下南瓜塊，大火燒沸后改中火煮至軟熟。這時可放少許白糖或者鹽，放糖或鹽根據(jù)自己的喜好，攪勻后盛入湯盆即可上桌。