排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
俄羅斯烤饅頭的做法（俄羅斯烤饅頭的做法視頻）
更新時(shí)間：2022-06-17 07:23:49作者：未知
1、主料高筋面粉312g、低筋面粉138g、牛奶180g、蛋液80g、輔料白芝麻適量、酵母5g、細(xì)砂糖45g、蜂蜜66g、黃油30g。
2、把除黃油外的所有材料混合，揉成為光滑的面團(tuán)加入黃油揉至擴(kuò)展階段即可。進(jìn)入發(fā)酵階段，手指沾高粉插入面團(tuán)，面團(tuán)不回彈，不塌陷，第一次發(fā)酵完成。將發(fā)好的面團(tuán)排氣；分成60克一份；收口滾圓，蓋保鮮膜松馳15分鐘。
3、取一個(gè)面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，按扁搟成長(zhǎng)條形，一定是這種長(zhǎng)長(zhǎng)的扁扁的形狀，不然切開(kāi)后太高，站不住，所以最后一經(jīng)發(fā)酵，東倒西歪；從一端卷起；卷好后的效果；在中間切成兩半；切開(kāi)后豎起來(lái)。
4、烤盤底部和內(nèi)壁涂抹黃油，撒上白芝麻。將做好的花朵切口向下排入烤盤。放入烤箱內(nèi)進(jìn)行最后發(fā)酵，邊下放一碗開(kāi)水讓蒸汽幫助發(fā)酵會(huì)更快；發(fā)酵好的面包坯是之前的兩倍大小，可以充滿整個(gè)烤盤。
5、完成最后發(fā)酵的面包坯，入預(yù)熱180度的烤箱中層10分鐘左右至表面微黃，取出刷蜂蜜水，撒白芝麻。再次入烤箱5分鐘左右至表面金黃，移烤箱下層再烤3-5分鐘，使底部焦脆即可出爐；分控溫烤箱：烤箱中層，上火160，下火200，烤饅頭的底部沾滿蜂蜜和白芝麻。