排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
迷你烤箱烤蛋糕的做法 迷你烤箱能烤蛋糕嗎
更新時(shí)間：2022-06-17 07:29:21作者：未知
1、材料：低筋面粉50g、雞蛋3個(gè)（每個(gè)約50g）、色拉油24g、牛奶24g、細(xì)砂糖35克（加蛋白質(zhì)）、細(xì)砂糖18克（加蛋黃）)以180度烘烤35分鐘。
2、取50克低筋面粉過(guò)篩。其中面粉過(guò)刷，使蛋糕更細(xì)膩，攪拌時(shí)不會(huì)變粒。
3、取兩塊大小相同的不銹鋼板，用蛋黃分離器將蛋黃和蛋白分離。如果您不確定雞蛋是否壞了，請(qǐng)將每個(gè)雞蛋分開(kāi)放在一個(gè)小碗中，以免浪費(fèi)其他雞蛋。
4、用打蛋器將蛋白打成魚眼泡狀，加入12克白糖，繼續(xù)用打蛋器打至蛋白濃稠，有很多氣泡，再加入1個(gè)-三分之一的白糖，繼續(xù)打發(fā)質(zhì)地，最后加入所有的白糖，繼續(xù)打一會(huì)，蛋清呈白色泡沫狀。蛋清可以把彎曲的尖角拉出來(lái)，倒盤就不會(huì)流出來(lái)了。
5、蛋黃在盤子里加入白糖，用打蛋器輕輕攪拌，不要攪拌。
6、然后加入所有的牛奶和色拉油，攪拌均勻。最后加入過(guò)篩的低筋面粉，上下攪拌，攪拌均勻至無(wú)顆粒。
7、取三分之一的蛋清，放在蛋黃盤上，從底部開(kāi)始攪拌，不要打圈，這樣蛋清氣泡就很容易消失了。將蛋黃糊全部倒入蛋清盤中，用同樣的方法攪拌成濃稠的面糊，呈淡黃色。
8、將面糊倒入蛋糕模具中，用力搖晃模具，使蛋糕面糊光滑，沒(méi)有縫隙，蛋糕會(huì)更加細(xì)膩柔軟。
9、預(yù)熱烤箱，180度，35分鐘?？竞煤笕〕觯箍墼诘案饧苌?，放涼，搖晃脫模。