排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
電飯煲烤蛋糕的做法（電飯鍋烤蛋糕的做法）
更新時(shí)間：2022-06-17 07:29:35作者：佚名
1、材料：低筋面粉150g、雞蛋5個(gè)、酵母粉1.5g、牛奶90g、食用油60g、白糖60g。
2、首先提前把需要用到的材料準(zhǔn)備好。蛋清和蛋黃分離，蛋清需要放到無(wú)水無(wú)油的碗里，方便一會(huì)兒打發(fā)。蛋黃中加入90克純牛奶、60克食用油，充分?jǐn)嚢杈鶆?，攪至油和奶充分融合以后，篩入150克低筋面粉和1.5克酵母粉，面粉過(guò)篩以后更細(xì)膩，不容易產(chǎn)生小疙瘩。
3、篩完以后用鏟子翻拌均勻，最后翻拌成細(xì)膩粘稠的面糊就可以了，這一步注意不要攪動(dòng)，防止面粉起筋。。蛋清中加幾滴白醋或者檸檬汁去腥，先倒入三分之一的白糖，用電動(dòng)打蛋器打；打至有豐富泡沫時(shí)再加入三分之一的白糖，繼續(xù)打發(fā)；打至有紋路后，加入剩下的白糖繼續(xù)打發(fā)。最后打至蛋白霜倒扣不下滑就可以了。
4、把打發(fā)好的蛋白霜，分2次加入蛋黃面糊中，然后翻拌均勻。翻拌至顏色一致后，加入剩下的蛋白霜，再次翻拌均勻。這一步注意也是Z字形翻拌，不要攪動(dòng)，防止消泡。最后翻拌成顏色一致、光滑細(xì)膩的面糊就可以了。電飯煲底部和側(cè)面刷一層油，這樣一會(huì)好脫模，稍微預(yù)熱后倒入翻拌均勻的面糊，然后用力震動(dòng)幾下，把面糊震平，同時(shí)也能排出里面的氣體。放入電飯煲中，選擇蛋糕鍵，等電飯煲自動(dòng)跳保溫就可以了。沒(méi)有蛋糕鍵就按煮米飯的鍵，也是一樣的。
5、電飯煲跳保溫后就可以打開(kāi)了，聞起來(lái)非常的香，可以看到表面非常光滑，沒(méi)有一點(diǎn)塌陷。倒扣到案板上，因?yàn)樗⒘艘粚佑?，所以不?huì)粘，輕松就能倒出來(lái)。