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2023-01-31
自制烤面筋的做法（自制烤面筋的簡(jiǎn)單做法）
更新時(shí)間：2022-06-17 07:30:08作者：未知
1、用料：面筋粉200克、蠔油20克、溫水300克、孜然適量、食鹽適量、辣椒粉2勺、花椒粉1勺、食用油適量、燒烤醬1包、熟白芝麻適量。
2、溫水中加入食鹽，攪拌至溶化，然后倒入盛有面筋粉的大碗中，攪拌均勻。
3、揉成面團(tuán)，用手拍均勻，然后蓋上保鮮膜，靜置一個(gè)小時(shí)。
4、將面筋轉(zhuǎn)移到砧板上，用手稍微鋪平一點(diǎn)，然后切成大小相等的塊狀。
5、取兩根筷子，面筋順著筷子朝著一個(gè)方向卷起來(lái)，面積不要卷得太厚，不容易煮熟。
6、將面筋下入開(kāi)水鍋中，大約煮20分鐘左右，面筋會(huì)全部飄上來(lái)，這時(shí)候?qū)⒚娼顡瞥鰜?lái)，過(guò)一下涼水。
7、全部放涼以后，把面筋從筷子上取下來(lái)，然后插入竹簽，順著一個(gè)方向把面筋切開(kāi)，形狀就像彈簧一樣。
8、調(diào)烤面筋的醬汁。碗中放入兩勺辣椒粉、一勺花椒粉，澆上熱油，再擠入燒烤醬，倒入蠔油，攪拌均勻。
9、將醬汁刷滿整個(gè)面筋串，一定要刷均勻。
10、將面筋串放入提前預(yù)熱好的烤箱，200度烤10分鐘。
11、烤好取出，撒上孜然、熟白芝麻即可。