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1、兔子一只，輔料油、鹽、花椒粉、孜然粉、紅椒粉、味精、蔥姜蒜、豆瓣醬調味。兔子洗凈，去皮，用廚房紙擦干，然后用鹽，花椒，姜汁，味精，豆瓣醬腌制2小時以上入味。取出腌制好的兔子，放入鋪好錫紙的烤盤。

2、油中加孜然粉，紅椒粉，花椒粉，味精調成燒烤油，用油刷遍兔身?？鞠?50度預熱10分鐘，把刷完醬料的兔子放入烤箱中層，上下火250度烤一小時，中間觀察顏色再刷一次醬料并翻面?？竞萌〕鲅b盤，也可以根據(jù)自己的口味來調節(jié)配料等。