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2023-01-31
湖南剁椒魚(yú)頭的做法 剁椒魚(yú)頭家常做法
更新時(shí)間：2022-06-17 07:33:43作者：未知
1、食材：大魚(yú)頭750克，湖南紅剁椒1碗，精鹽1/4茶匙，料酒1大匙，姜絲適量，蔥花適量，蒜蓉適量，植物油5大匙。
2、魚(yú)頭清理干凈后，用鹽和料酒涂抹，腌制15分鐘備用。
3、姜切絲，蒜切未，蔥切成蔥花。
4、在腌好的魚(yú)頭上鋪上蔥絲。
5、然后再鋪上湖南剁椒。
6、鍋中燒開(kāi)水，放上蒸架，加蓋大火蒸12一15分鐘。
7、蒸好的魚(yú)頭里面有很多水份，用勺子盛出2/3的蒸魚(yú)水倒掉。
8、在魚(yú)表面鋪上蒜蓉。
9、然后再鋪上香蔥碎。
10、另起一鍋燒熱5大匙植物油。
11、趁熱均勻的澆淋在魚(yú)頭上即可。
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