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1、可以放1至3個(gè)月。酸辣脆蘿卜在制作過(guò)程中如果保持衛(wèi)生、避免有生水進(jìn)入的話，將做好的蘿卜裝入密封的無(wú)菌玻璃罐，置于冰箱冷藏室保存，可存放1至3個(gè)月左右，但如果是用大碗敞開(kāi)保存的話，放冰箱大概可以保存3天左右，不放冰箱常溫可能1至2天就變味不好吃了。

2、中醫(yī)認(rèn)為，蘿卜性涼，昧辛甘，無(wú)毒，入肺、胃經(jīng)，能消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒，治食積脹滿、痰嗽失音、肺癆咯血、嘔吐反酸等。蘿卜具有很強(qiáng)的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清熱懈毒、利便。