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1、首先，將鵪鶉蛋洗凈，然后將鵪鶉蛋放入鍋中。

2、加入適量桂皮，八角，花椒，醬油，辣椒。

3、加適量白糖，鹽，雞精煮至入味即可出鍋食用。

4、鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認為是“動物中的人參”。宜常食為滋補食療品。鵪鶉蛋在營養(yǎng)上有獨特之處，故有卵中佳品之稱。近圓形，個體小，一般有10g左右，表面有棕褐色斑點。鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值不亞于雞蛋，有較好護膚、美膚作用。