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步驟1

準(zhǔn)備食材：銀魚干200克、油適量、面包糠20克、洋蔥20克、小蔥1根、生粉30克、雞蛋1個(gè)、蒜3瓣、鹽1茶匙、干辣椒3個(gè)。

步驟2

蒜切末。

步驟3

蔥切蔥花。

步驟4

洋蔥切粒。

步驟5

銀魚洗凈備用。

步驟6

干辣椒切段。

步驟7

碗中放入銀魚，打入一個(gè)雞蛋拌勻，然后裹上生粉。

步驟8

鍋內(nèi)倒油燒至五成熱，倒入銀魚中火炸至酥脆撈出。

步驟9

鍋內(nèi)到少許油，下入蒜末、洋蔥粒、干辣椒炒香。

步驟10

接下來放入銀魚、面包糠和少許鹽翻炒均勻。

步驟11

最后出鍋前撒上蔥花即可。