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2023-01-31
蒜蓉茄子怎么做 蒜蓉茄子做法
更新時間：2022-11-16 03:39:02作者：佚名
1、準(zhǔn)備好原材料：長茄子、蒜蓉、醬油、醋、糖、水淀粉。
2、茄子洗凈切滾刀，放入容器中撒入鹽腌制一下，去水分。
3、同時調(diào)制料汁，把糖、醬油、醋按比例調(diào)成汁備用。
4、把茄子攥掉水分，盛出放到一旁備用。
5、起油鍋，放入茄子炸至金黃，撈出放到一旁備用。
6、倒出大部分油，留小部分作為底油，然后放入蔥姜進行爆香。倒入之前調(diào)好的料汁炒熟，快速放入茄子進行翻炒。
7、因為之前就有過放鹽這個步驟，就不再加鹽了。
8、出鍋前放入蒜蓉，倒入水淀粉，開大火快速翻炒，炒出蒜蓉味后關(guān)火即可。
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