排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
腌制筍干菜需要哪些食材（筍干菜是腌制品嗎）
更新時(shí)間：2022-06-19 08:51:36作者：佚名
1、食材：竹筍1500g 腌制鹽適量 淘米水500ml。
2、先將2升樂扣泡菜瓶用清潔干凈，瀝干水分，備用。
3、將簕竹筍在筍的2/3處，將筍尖部分切斷。
4、在余下的2/3部分，用刀縱切至筍肉。這樣方便將筍殼剝離。再把筍桿的老皮、老韌部分切掉。再將較嫩的部分4——5厘米見方的粗長(zhǎng)條。
5、將切好的筍塊裝入瀝干水分的泡菜瓶中。
6、準(zhǔn)備好腌制鹽。
7、將淘米水注入泡菜瓶中，注入量讓泡菜瓶的水面與瓶口間，僅留1.5厘米的空隙高度。
8、加入腌制鹽。加入量約是每500克筍塊4克，不可過濃，否則泡水鹽分過高，不利于乳酸菌的生長(zhǎng)，讓筍塊不會(huì)變酸。
9、蓋上瓶蓋擰緊密封，放置在陽光不能直曬處約20天，即可食用。
本文標(biāo)簽： 筍干