排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
不需要解凍的食材有哪些（解凍食品的方法有幾種）
更新時(shí)間：2022-06-19 08:52:06作者：未知
1、雞中翅 10個(gè)，腌制：姜絲，鹽，醬油，料酒，五香粉，黑胡椒，紅椒粉，雞精適量。裹粉：玉米淀粉70克，面粉140克，黑胡椒和白胡椒2-3克，鹽4克，小蘇打2克。
2、雞翅洗凈瀝水后，用叉子兩面扎洞，這樣腌制容易入味。
3、加入喜歡的調(diào)味料腌制，適當(dāng)加點(diǎn)水讓翅膀全部能浸到。腌制5小時(shí)以上或過夜最好。
4、準(zhǔn)備好裹粉。
5、腌好的雞翅取出來(lái)在粉里來(lái)回翻面，均勻裹上粉并按壓。
6、重點(diǎn)來(lái)了，這是決定脆皮炸雞的要點(diǎn)：準(zhǔn)備一盆水，裹了一層粉的雞翅放水里浸一下，馬上取出。
7、再次沾上裹粉，來(lái)回反復(fù)按壓，讓裹粉厚厚的包上雞翅，再用手捏雞翅，會(huì)壓出裂紋，這是后面炸好的雞翅上鱗片狀的來(lái)源。
8、全部做好準(zhǔn)備炸制嘍。
9、油溫5成熱，木筷插入油中有少數(shù)氣泡上浮就是了。油稍多一點(diǎn)，放入雞翅，調(diào)中小火慢炸，待定型后才可翻動(dòng)。
10、炸至兩面金黃即可撈出來(lái)，不要炸久了哦，待會(huì)兒還要復(fù)炸一次。
11、全部炸好后把油溫升高，將所有的雞翅下鍋復(fù)炸20秒就可以了。