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2023-01-31
家庭做冰淇淋需要哪些食材（怎么用家里的食材做冰淇淋）
更新時(shí)間：2022-06-19 08:52:13作者：未知
1、材料：雞蛋3個(gè)、牛奶一盒、淡奶油250G、白砂糖50g、檸檬汁幾滴、抹茶粉、可可粉、黑巧克力適量、芒果果泥、草莓果醬適量。
2、外面首先需要把蛋黃單獨(dú)分離出來，然后加入白砂糖和少量的檸檬汁，打至發(fā)白狀態(tài)。
3、把牛奶倒入蛋黃糊里，攪拌均勻，再放入奶鍋里用小火加熱。
4、加熱過程中不停攪拌，避免蛋奶分離，煮到濃稠時(shí)關(guān)火，把鍋放入冷水中快速降溫。
5、淡奶油打至濕性發(fā)泡狀態(tài)，和冷卻后的蛋黃奶液混合拌勻。
6、將冰激凌液裝入保鮮盒中放入冰箱冷凍，隔半個(gè)小時(shí)取出來用打蛋器再攪拌一次，如此反復(fù)五六次。
7、芒果口味的冰淇淋，需要先把芒果果肉用料理機(jī)打成果泥，接著再按照步驟4打發(fā)淡奶油，最后一起加入蛋奶液混合拌勻。
8、巧克力口味的冰淇淋，需要在步驟2的時(shí)候加入可可粉，在加熱到濃稠狀態(tài)后加入黑巧克力拌至融化。
9、抹茶口味的冰淇淋，需要在步驟2加熱蛋黃奶液時(shí)放入抹茶粉。
10、草莓口味的冰淇淋，需要在步驟4打發(fā)淡奶油后一起加入蛋奶液混合拌勻。