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1、材料：奧爾良烤翅腌料、清水、蔥、姜、白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、蠔油、生粉、白糖、雞蛋和洗好的雞叉骨。

2、準(zhǔn)備一個小碗，碗中加入45g清水，然后加入蠔油10g白糖2g攪拌均勻，然后加入蔥姜各15g放一旁備用。

3、雞叉骨3斤放入盆中，加入雞蛋2個、胡椒粉5g、和奧爾良雞翅腌料45g，用把手雞叉骨拌勻。然后把小碗中準(zhǔn)備好的調(diào)味水倒進去，加入10g生粉攪拌均勻。讓其把水份吸收。最后用保鮮膜封上，放入冰箱冷藏腌制7-8個小時左右。然后把雞叉骨里面的蔥姜去除即可。