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1、在材料準備之前，要準備一個密封的容器，然后把密封容器清洗干凈，備用。

2、準備蔥白和大蒜，蔥斜切成片，蒜切成片；

3、準備胡蘿卜，切成絲；

4、準備鹽和白酒以及醋；

5、把準備好的蔥白，蒜，胡蘿卜絲放上合適的鹽量，澆上白酒，充分混勻后放置一刻鐘。

6、把混合好的胡蘿卜絲放入密封容器中，用手壓實；將醋倒入容器中，醋剛好與胡蘿卜絲一平或稍微超出一點均可。

7、用蓋密封好，將密封好的三藍菜放到不礙事的地方，不是特別挑剔溫度，溫度低腌的慢一點，放一個星期左右，三藍菜就腌好了。