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2023-01-31
武夷山紅茶的正確沖泡方法 武夷山紅茶怎么泡才正確
更新時間：2022-06-19 09:12:27作者：未知
1、將新鮮的水煮開。水質(zhì)新鮮，無色無味且含氧量高的水適宜用來泡紅茶，新鮮水沸騰后持續(xù)半分鐘待用。
2、預(yù)熱茶壺和茶杯。紅茶誘人的香氣主要是借著熱氣散發(fā)出來的，故在沖泡前先應(yīng)將茶壺以熱水燙過并在茶杯中盛以熱水，待茶葉快沖泡好時將杯中的水倒掉，再注入泡好的茶水。
3、取適量的正山小種紅茶置入茶壺。條形茶可沖泡2-3次，紅碎茶或袋裝茶只能沖泡一次，正山小種紅茶最適于泡純紅茶直接清飲，它具有香醇可人的滋味和鮮亮的湯色，可以沖泡3-4次。
4、將煮沸的熱水注入茶壺。將煮沸的水一次倒入茶壺，因紅茶的香氣成分中高沸點化合物較多，并且氧化聚合的茶多酚更多，需要高溫沖泡。
5、沸水入壺后燜約3-4分鐘。若沖泡時間過久，則將茶葉中單寧酸和兒茶素會全部釋放出來，使茶湯變得苦澀，若沖泡不出紅茶香甜。
6、在茶杯口放置茶濾，以過濾茶葉渣，把泡好的熱紅茶濾倒杯中，就可享用到一杯純真熱紅茶的芳醇滋味和誘人的湯色。