排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
糖醋鯉魚需要哪些食材 糖醋鯉魚需要什么材料
更新時(shí)間：2022-06-19 09:13:06作者：未知
1、用料：鯉魚1條、蔥姜蒜適量、料酒適量、鹽適量、面粉適量、淀粉適量、食用油適量、醬油適量、白糖適量、米醋適量、水淀粉適量、明油適量。
2、鯉魚洗凈，在魚身兩側(cè)劃幾刀深深的口子。
3、腌制鯉魚。把鯉魚放到一個(gè)大碗里，放適量蔥姜絲，倒1勺料酒，在魚的每一個(gè)傷口里都撒點(diǎn)鹽，腌制10分鐘。
4、調(diào)面糊。在另一個(gè)碗中放入3大勺面粉，1勺淀粉，適量清水，攪拌一下倒點(diǎn)食用油進(jìn)去，攪成面糊。
5、先在鯉魚表面抹一層干淀粉，再均勻地抹一層調(diào)好的面糊。鍋里倒入許多油，7成熱時(shí)，兩只手彎著魚身先把底部炸一下，然后再把整條魚放進(jìn)鍋里，用勺子在魚身上澆熱油，定型，中火炸至魚皮變金黃酥脆，撈出。
6、調(diào)糖醋汁。1勺鹽、2勺醬油、3勺白糖、4勺醋、5勺清水，攪勻。
7、做湯汁。鍋里留底油，蔥姜蒜爆香后依次倒入糖醋汁、水淀粉、明油，熬至濃稠狀關(guān)火。
8、出鍋把湯汁澆在魚身上，撒適量蔥絲裝飾一下即可。