排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
湖南秋季怎么腌制臘肉最好吃，湖南的臘肉怎么腌
更新時(shí)間：2022-06-19 09:19:28作者：未知
1、食材：豬肉10斤，鹽1斤半，白酒2斤，辣子面100克，花椒面100克，八角面30克。
2、新鮮的豬肉把豬毛拔干凈，洗凈備用。
3、放高度白酒。（一般都是放的高粱酒），放花椒面、八角面。放辣子面。（辣子面有不放的），最后放鹽。（先放鹽的話其它香料吃不進(jìn)肉里）
4、給肉做按摩，搓揉一會(huì)讓佐料進(jìn)入肉里。幾分鐘盆底的酒喝佐料就都粘在肉上了。
5、蓋上蓋，最少放一個(gè)晚上，腌制期間要翻動(dòng)兩三次。（腌兩天左右入味效果最好）。
6、豬皮子上用剪刀穿個(gè)洞。拿掛鉤掛起風(fēng)干2個(gè)月左右。院子里燒堆火，柴火熏烤到表面發(fā)黑即可。