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      1. 醬油生姜怎么腌制最好吃,醬油腌生姜的簡單做法

        更新時(shí)間:2022-06-19 09:20:38作者:佚名

        醬油生姜怎么腌制最好吃,醬油腌生姜的簡單做法

        1、用料:生姜5斤、生抽醬油700毫升、冰糖20克、八角3顆、桂皮2塊、花椒20粒、辣椒15個(gè)、香葉2片、老冰糖1塊、鹽20克。

        2、生姜挑嫩點(diǎn)的,吃起來嫩也比較沒有辣味。

        3、把姜掰開,這樣方便清洗,洗干凈以后刮掉外皮。

        4、刮干凈以后,用水清洗干凈。

        5、放在案板上晾干(是陰干不是曬干噢)。

        6、確保外皮沒有水分以后切片。

        7、然后放20g左右的鹽,翻拌均勻,腌出水分,中途沒事就翻動一下。

        8、準(zhǔn)備大料清洗干凈,瀝干水備用。

        9、鍋里熱油,三成油溫放大料進(jìn)去炸香。

        10、炸至辣椒微黃,有大料的香味了。

        11、加入生抽700毫升,老冰糖一塊。

        12、煮開讓冰糖徹底融化,然后關(guān)火,放涼備用。

        13、這時(shí)候生姜也腌的差不多了,拿一個(gè)無水無油的干凈容器,把生姜捏干水分,裝進(jìn)容器,裝的時(shí)候,一層一層壓緊,旁邊盆里是捏出來的水分。

        14、裝好后把放涼的調(diào)料汁到進(jìn)去,蓋上蓋子放冰箱冷藏,兩天左右就可以開吃啦。

        本文標(biāo)簽: 生姜  醬油  最好吃  

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