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1、一斤左右南瓜一個(gè)，紅薯淀粉約100克。

2、南瓜洗凈，去瓤后，擦成絲。

3、將紅薯淀粉、鹽一起放到南瓜絲中，抓勻(紅薯淀粉大多有顆粒，抓的同時(shí)將顆粒捏碎）。

4、煎烤機(jī)稍微預(yù)熱一會(huì)(如果沒(méi)有煎烤機(jī)，可以用平底鍋，中小火加熱），倒入色拉油，用木鏟稍微劃動(dòng)將油劃勻一點(diǎn)。

5、用筷子夾一坨南瓜絲放到煎烤機(jī)中，用筷子輕輕戳平一點(diǎn)。

6、鋪滿(mǎn)煎烤機(jī)以后，可以按放入次序開(kāi)始翻面了，翻過(guò)面以后稍煎一會(huì)再翻面，避免燒焦，如此反復(fù)幾次，直到南瓜餅呈現(xiàn)金黃且半透明狀態(tài)，夾起來(lái)的軟軟的，不發(fā)硬，即可出鍋。