排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時間:2022-11-26 00:11:14作者:未知
1、首先,我們準備一下食材:雞腿三個,清洗干凈以后用牙簽扎一下,這樣更容易入味,生姜一小塊,拍扁后切成碎末,和雞腿放在一起。
2、把小蔥和香菜揉一下,比較好出味,放入食鹽1克、胡椒粉1克、再加入蠔油5克、料酒5克、然后攪拌均勻,為了更入味一點多攪拌一會,靜置腌制30分鐘。
3、下面,我們調(diào)脆皮糊,土豆淀粉和面粉的比例是一比一,為了蓬松加香,加入一勺吉士粉。吉士粉在生活超市都有賣,沒有的可以不放。
4、再加入食鹽1克,胡椒粉1克。用勺子攪拌一下,倒出一部分后,加入清水,不要一次性加入,慢慢的加,先攪成特別粘稠的面糊,這樣沒有面疙瘩。
5、再次加水,面糊稍微稀一點,攪拌成扯絲的狀態(tài),然后放入雞腿,均勻的裹滿面糊。再把雞腿放在剛才兌好的面粉里,裹好面粉,表面呈干粉狀態(tài)。
6、下面,我們開始炸雞腿,鍋里燒油,把油燒至四成熱,放入雞腿。這個期間開小火慢慢炸,一定不要那么高的油溫。以免造成外表已經(jīng)焦糊,里邊還不熟。
7、這個時間要持續(xù)8到10分鐘。最后升高油溫,或者是復(fù)炸一次。表面金黃以后,撈出控油,就可以裝盤。上面可以撒上孜然,或者椒鹽。