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1、材料：面粉。

2、調(diào)料：蒜汁、辣椒油、醋、香油。

3、面粉半碗，用涼水充分拌開(kāi)。等待下鍋。

4、鍋內(nèi)加水一碗半，煮開(kāi)。

5、將調(diào)好的面粉汁加入煮開(kāi)的鍋中，邊加邊攪拌，攪拌均勻后，一直煮。煮到面粉粥象漿糊一樣粘稠即可關(guān)火。

6、用一個(gè)拌菜盆加入半盆冷水，再取一個(gè)蒸滿頭的篦子，然后可以開(kāi)始了。

7、將面粉糊用勺子分次盛倒篦子上，然后撥動(dòng)面粉糊，讓它通過(guò)篦子的洞洞落倒篦子下面的水盆中，由于重力的作用，遇到冷水的面粉糊，就形成了一個(gè)個(gè)的小蝌蚪一樣的面魚(yú)了。

8、將面魚(yú)用漏勺盛到碗里，澆上事先辦好的蒜汁、辣椒油、醋、香油、鹽等調(diào)料，根據(jù)自己的口味控制調(diào)料的多少。

9、一碗酸辣面魚(yú)就做好了。