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2023-01-31
麻花的家常簡(jiǎn)單做法（麻花的家常簡(jiǎn)單做法視頻）
更新時(shí)間：2022-11-06 15:59:47作者：智慧百科
1、酥香小麻花準(zhǔn)備：面粉，白糖，食鹽，植物油。步驟：首先往盆里放入面粉、糖、油、鹽，然后再加入雞蛋，把面揉的光滑，最后蓋上保鮮膜餳半個(gè)小時(shí)左右。另外一定要注意面團(tuán)的軟硬長(zhǎng)度一定適中。先取一小塊面團(tuán)，揉搓成筷子粗的長(zhǎng)條。然后將長(zhǎng)條的兩端對(duì)折上勁。然后再次對(duì)折，這樣就做成麻花狀了。記住，這一步就不用再搓了，兩端對(duì)齊提起即可，這樣自然就上勁了。把頭部捏緊，防止油炸的時(shí)候把麻花給散開(kāi)了。鍋內(nèi)倒入適量的花生油燒熱，然后放入麻花，開(kāi)小火慢炸，等到炸至金黃色，撈出瀝油即可。
2、軟麻花食材：牛奶1杯，雞蛋2個(gè)，油2大勺，面粉2大碗，糖6大勺，鹽1小勺，酵母2小勺。步驟：首先將牛奶加熱，然后將酵母撒入牛奶中，攪拌均勻。將雞蛋和油混在一起，攪拌均勻。然后倒入牛奶中，攪拌均勻。把面粉、鹽和糖攪拌均勻，然后加入面粉揉成面團(tuán)。把面團(tuán)多揉并摔打一會(huì)兒，然后抹上適量的油，使面團(tuán)發(fā)酵。用手把面團(tuán)拍打成長(zhǎng)方形，然后再切成長(zhǎng)條狀，醒發(fā)10分鐘左右。取一長(zhǎng)條面，然后均勻的揉長(zhǎng)，兩手各執(zhí)面條的一頭，向相反方向擰。上好勁之后，拿住面條的兩頭往面板上堆，然后再取一根面條，重復(fù)剛才動(dòng)作再擰一次，用手拿起兩根上了勁的面條兩頭，自然的吧面條擰起來(lái)，最后再把兩頭對(duì)折回來(lái)，再擰一次，這樣就把麻花搓成了。把麻花用保鮮膜覆蓋20分鐘左右，然后鍋里倒入適量的油燒熱，最后放入搓好的麻花，開(kāi)中火炸至金黃色即可。
3、蜂蜜大麻花食材：面粉，奶粉，雞蛋，泡打粉，牛奶，蜂蜜，酵母粉。步驟：首先往盆里加入面粉、奶粉、泡打粉，攪拌均勻。然后再打入一個(gè)雞蛋，倒入2勺蜂蜜。取一個(gè)碗，然后加入3克酵母粉，再倒入適量的純牛奶將酵母粉攪拌溶解，最后用調(diào)好的酵母水和面，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜將面團(tuán)發(fā)酵。把發(fā)酵好的面團(tuán)揉至排氣，然后切成大小均勻的面段。最后將面段搓成長(zhǎng)條狀。取兩根面條，編成麻花，然后把四條線頭捏緊。最后在麻花上刷一層油，使麻花發(fā)酵變大。鍋內(nèi)倒入適量的油燒熱，然后放入麻花，開(kāi)小火慢炸，等到炸制金黃色，撈出控油即可。