排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時間:2022-12-23 07:06:30作者:未知
1、主料:大米、糯米、豬脊骨、鮑魚、蛤蜊、食鹽、白酒、姜。
2、脊骨洗干凈,加入較多的鹽(我給了3小勺),鹽給多了不怕,因為就是要將咸味腌制入味,煮的時候就可以不再加鹽了。加入姜絲、酒拌勻放置冰箱腌制隔夜就可以了;
3、鮑魚邊和雀仔貝(蛤蜊干),放進(jìn)粥里提味,不過事實證明還是給干貝比較到位,因為干貝沒有這2味干貨的腥味(這些可以不放的);
4、熬粥:一般選用東北米+少許(一點點而已)的糯米(這樣更稠湯)洗凈后,瀝掉水加入食用油拌勻放置1小時,等開火煮粥時,才加入適量的清水。
5、待水開煮上十多分鐘后,加入氽過水的咸骨,新鮮姜絲、干貝一同繼續(xù)熬制十多分鐘后關(guān)火放進(jìn)燜燒鍋里燜上一夜,隔天早上就有好喝的咸骨粥了,喝粥時可以再加上香菜和花生味道就可美了。