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1、原料：八爪魚、大蒜、洋蔥、蔥、青紅椒、蠔油、紅燒醬油、鹽、白糖、胡椒粉。

2、做法步驟：洋蔥、青紅椒切片。

3、八爪魚焯水一分鐘，加入姜蔥料酒去腥。焯燙好的八爪魚撈出過涼水。

4、過涼水后的八爪魚加入一勺醬油、半勺紅燒醬油、一勺白糖、白胡椒粉腌制3-4分鐘。

5、熱鍋燒油，加入大蔥大蒜炒香后，放入八爪魚翻炒一下，再加入洋蔥青紅椒，炒至洋蔥變得透明。

6、加入一勺蠔油、一勺白糖翻炒均勻即可。