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1、豆腐切片;蝦仁解凍洗凈備用。

2、將雞蛋打到碗中，放入半勺鹽，充分攪打，然后倒入適量溫水，加少許油。

3、蒸鍋燒開水之后，將雞蛋液放進去蒸約10分鐘左右。

4、這時候雞蛋液已經凝固。

5、接著將豆腐放在雞蛋上面，再將蝦仁放豆腐上面擺好造型，為了好看，我還撒了一些紅蘿卜粒，繼續(xù)蒸5分鐘左右。

6、蝦仁變紅了兩分鐘之后端出。

7、淋上一勺蒸魚豉油和香油，撒上蔥花就可以開吃啦。