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1、面粉加入少許開水燙一下，用筷子拌勻，再加入少許的冷水和成軟硬適中的面團，醒一會，揉勻。面粉一定要開水燙一下，這樣烙出的餅起泡，柔軟，涼了也不硬。其實你如果要烙的餅硬，就是少了這一步。

2、把面團揉勻后，揪成小劑子揉成小面團。

3、把小劑子按扁，加上一小勺植物油。

4、把上面在摞上一個小劑子，這樣一次烙出兩個餅，餅才不會粘到一起。把這兩個小劑子一起用搟面杖，搟成薄薄的面皮。把平鍋洗凈，燒干，改成小火，把面皮放入，兩面都稍微烙一下，大約也就2分鐘足夠，餅皮變顏色就是熟了，不要烙制的時間太長，烙制時間太長餅會發(fā)干。倒扣出烙好的餅，用手輕輕地揭開即成。

5、這樣兩個小餅一起烙，揭開后又薄又軟，十分的簡單。

6、卷上自家喜歡的菜肴很好吃，推薦的菜肴有土豆絲，醬肉絲，大蔥，生菜等。