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1、藕粉是蓮藕做的。

2、將藕上的泥土洗干凈，去除兩端的黑色結(jié)，注意洗凈之后再去結(jié)，防止泥水進入藕中；將藕切成薄片，方便個人家庭使用榨汁機粉碎；使用榨汁機將薄片的藕，打成藕泥。注意在切片之后就不要洗了，直接放入榨汁機進行攪拌打細，防止淀粉流失；加入水攪拌，倒入紗布中過濾。然后再將藕渣放入清水中攪拌，倒入紗布中再次過濾，這樣我們就得到富含淀粉的懸濁液；過濾了淀粉的藕渣已經(jīng)沒有了多少營養(yǎng)價值，自行處理；將富含淀粉的懸濁液放于陰涼下沉淀兩個小時，底部白色的就是藕粉，慢慢將上層清水倒去；將底部的藕粉放到鐵質(zhì)容器中，放于太陽下暴曬，暴曬過程中適當攪拌，防止曬黑；曬干之后就得到了可以儲存很長時間的純度很高的藕粉了。