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1、拿一個干凈的盤子，不銹鋼貨陶瓷的盤子最好，倒入水，然后倒入白砂糖，攪拌至無顆粒狀態(tài)。

2、再把食用油倒進(jìn)去，攪拌均勻，不要太大力攪拌，要慢慢攪拌，盡量不要有氣泡產(chǎn)生。

3、然后在倒入糯米粉跟小麥淀粉，攪拌均勻。攪拌至無顆粒沉淀狀態(tài)，即可。

4、熱鍋，燒水，然后把蒸盤底部涂一層油（防止粘盤），把粉糊倒入蒸盤當(dāng)中，水開放入蒸，蓋鍋蓋，大火蒸40分鐘。

5、40分鐘后，出鍋，把糕切成正方形，然后把糖桂花倒進(jìn)碗里，加一點溫水，至完成融化。

6、把融化好的桂花水倒糕上方，就成了桂花糕了。如果沒有糖桂花的，可以買一點干桂花，回來，加點蜂蜜融化也行。