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1、買回來的白芝麻，取稍大的容器，放水，漂去浮在表面的雜質(zhì)，然后用兜網(wǎng)或者細(xì)密的紗布在水下沖洗幾次。

2、洗好的白芝麻，晾干。期間翻動幾次，確保水分全部晾干。

3、取一口鍋干凈無油，入晾干的白芝麻小火炒制。

4、剛開始翻動的勤些，等芝麻粒不在沾鍋鏟的時候就不必翻動的太頻繁了，盡量將芝麻在鍋內(nèi)完全攤開，確保受熱均勻。芝麻粒略微金黃，能聞到香味時即可關(guān)火，待涼，即可裝入密封容器中，隨取隨食。