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1、食材：雞蛋2個，番茄2個，花菜300g，蝦仁100g，蔥花適量，油5ml。

2、花椰菜切碎，雞蛋調(diào)勻，番茄切丁，蝦仁用黑胡椒、料酒腌一下去腥味。

3、鍋中倒入少許油，倒入蝦仁炒變色盛出。再次放油和雞蛋炒熟。

4、利用剩下的油炒香蒜片，番茄炒出汁。

5、加入適量清水煮沸。

6、加入花菜，適量番茄醬、蠔油、生抽、黑胡椒調(diào)味。

7、放入雞蛋，蝦仁翻炒均勻，撒上蔥花出鍋。