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1、主料：細香蔥150克、洋蔥半個、玉米油200毫升、香葉2片、八角2個。

2、超市買回的細蔥，去根部，處理干凈，用紙吸掉水分。

3、把蔥切長條，不要切太小，不然熬制容易焦。

4、半個洋蔥去皮處理干凈。

5、洋蔥也切成條狀，把洋蔥、細蔥放入鍋中，倒適量的玉米油，油不用太多，剛浸到蔥就可以了。

6、放點香葉、八角一起用小火熬制。

7、熬到蔥變成酥脆，可以關(guān)火了，把蔥酥先撈出。

8、等油冷卻，裝瓶，把撈出的蔥酥放回點油里。