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1、豆干炒青椒。材料：青紅椒250克、五香豆腐干100克、鹽、味精、香油、植物油。做法：青、紅椒洗凈，去蒂切絲；五香豆腐干洗凈，切絲；鍋內(nèi)倒植物油燒至七成熟，下入青、紅椒絲、豆腐干絲炒熟，加鹽、味精調(diào)味，淋入香油即可。

2、五香豆干。主料：豆干250g。輔料：鹽適量，老抽30ml，蠔油15g，甘草黃芪適量，冰糖30g，干辣椒1個，香油適量。做法：豆干切成2厘米見方小塊，水開后焯一下，撈出；干辣椒洗凈，冰糖、黃芪、甘草備好；豆干放鍋中，加水，依次放入甘草、黃芪、冰糖、辣椒、老抽、蠔油、鹽，淋入香油即可。

3、素炒豆干。材料：豆干、芹菜。做法：豆干切成條；芹菜洗干凈切成段備用；放入炒過的芹菜一起炒幾下，放入一點(diǎn)水蓋鍋煮開；放一勺生抽調(diào)味即可。