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1、花生用水清洗干凈，洗到?jīng)]有泥沙沉淀為止。

2、用拇指和食指輕輕按花生前面的一頭，使花生殼裂開一個小口子，這樣煮的時候容易入味。

3、把處理好的花生，倒進高壓鍋里面。

4、加水進去，水和花生的比例1：1。

5、放入一塊桂皮、兩個八角，喜歡口味重的，家里有什么香料都可以放點進去，喜歡辣的可以放幾個干辣椒一起煮。

6、放入4勺鹽，大概20克。一斤花生10克鹽比較合適。

7、用鏟子把花生攪拌一下，使鹽與花生混合的比較均勻。

8、蓋上蓋子煮20分鐘，煮熟后不要馬上開鍋蓋，要再燜半小時再開鍋蓋。

9、把花生撈出來，控水，就可以吃了。剩下的繼續(xù)泡在汁里面，泡的時候越長越入味。