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1、食材：高筋面粉400克，牛奶200克，雞蛋1個，酵母4克，鹽2克，白砂糖70克，黃油30克，白芝麻10克。

2、將所有材料放在一起，（順序是牛奶～酵母～雞蛋～面粉～糖～鹽～油，）揉面到把油吸進面團里，純手揉面，揉好放盆里蓋上保鮮醒發(fā)，跟做饅頭一樣。

3、把醒發(fā)好的面團拿出來分12份半，沒份60克，然后搟成舌頭狀卷起，蓋保鮮膜醒十分鐘，再搟成舌頭狀，卷起，中間切斷。

4、搟長舌狀兩次，然后中間切開。

5、面包切面先放碗里沾水，再放平盤沾上干粉（面粉、白糖、白芝麻放在平盤里，調(diào)和均勻），放到已經(jīng)放好油的烤盤里醒發(fā)。

6、面包在烤盤里，醒發(fā)2.5倍大，刷上蛋液，撒上白芝麻即可上烤箱。（烤盤多放點油，烤出來還酥）

7、180℃烤箱預(yù)熱五分鐘，把烤盤放入烤箱中下層，18-20分鐘即可，出爐立刻刷蜂蜜液。

8、翻扣到烤網(wǎng)上，底部酥脆香甜。

9、香酥脆底的小面包出爐了。