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1、材料：熟羊肚蔥、姜、香菜、干辣椒、花椒粒、胡椒粉、朝天椒、植物油、醬油、鹽、雞精、料酒。

2、蔥姜洗凈切成絲，切成段，朝天椒洗凈切成絲熟羊肚洗凈切成絲，香菜切成段

3、干紅辣椒用涼水泡泡，花椒粒用水洗洗

4、鍋底油燒熱后放花椒，爆出香味

5、放蔥、姜、干辣椒翻炒

6、爆出香味。放入切好的羊肚

7、爆炒2-3分鐘加少許料酒醬油、鹽繼續(xù)翻炒，要大火炒。

8、加雞精、胡椒粉、紅辣椒絲，翻炒

9、火關(guān)了后把香菜放進(jìn)鍋里

10、爆炒羊肚翻炒均勻即可。