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1、食材：秋葵20根左右，生抽2-3勺，醋1勺，蠔油1勺，香油1勺，糖1勺，蒜3-5瓣，鹽酌量，綠芥末膏酌量。

2、將秋葵洗凈放開水中焯2分鐘左右（開水中放鹽一勺，油一勺，這樣秋葵顏色翠綠鮮艷）。

3、撈出，切掉秋葵蒂，或切成你喜歡的形狀裝盤中。

4、蒜切末放小碗，小碗放2勺生抽，一勺香醋，一勺蠔油，一勺香油，一勺白糖，一段綠芥膏（或幾滴芥末油或不放也可），鹽可以不放，如果吃鹽重酌量加入。攪拌均勻倒在秋葵上即可。