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1、原料：8只雞翼 (洗凈)、2湯匙玉米淀粉。

2、腌制材料：1茶匙細鹽、1湯匙細砂糖、4茶匙黃姜粉、1個蛋(A級/size: L，輕輕打散)

3、做法；用廚房紙巾把已洗凈的雞翼抹干；用叉子在雞翼上刺洞。把鹽、糖、黃姜粉和蛋加入雞翼，把每只都裹上腌料。放入冰箱冷藏腌制至少5小時或隔夜。(溫馨提示：腌制的時間越長雞翼就越入味。)；提前1小時把已腌制好的雞翼擱置在室溫回溫后才開始炸。把玉米淀粉加入已腌制好的雞翼拌勻。把約600克的食油加熱，調至中火，放入雞翼炸7-8分鐘直到呈金黃色。起鍋前先調至中大火炸30-45秒。用黃姜粉炸雞翼，把炸好的雞翼放在濾油勺上瀝干油。