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1、灑水保鮮法：灑水的方法適合豇豆短期的保存，大家在準(zhǔn)備保存的時(shí)候可以先將豇豆裝入帶孔的塑料袋中，然后用剪刀把塑料袋剪個(gè)孔，放在陰涼處，每天可用手灑少許水在上面，或用濕布或弄濕的干凈衛(wèi)生紙蓋在袋子上。用這種方法保存的豇豆適合近兩天左右內(nèi)食用，且在常溫下的食用保存方法，可保鮮2～3天。

2、密封保鮮法：我們需要把買(mǎi)回來(lái)吃不完且沒(méi)有破損及無(wú)蟲(chóng)眼的豇豆放入保鮮袋中，注意裝入保鮮袋中的豇豆表面是不能帶有水分的，否則很容易變壞哦。然后扎緊袋口，放進(jìn)冰箱的冷藏室即可。這種保存方法可以保存5～7天，但是放久了會(huì)逐漸出現(xiàn)咖啡色的斑點(diǎn)，不過(guò)這個(gè)不好看，但是偶爾食用也不是很影響，如果害怕對(duì)身體不好可以把斑點(diǎn)嚴(yán)重的部分折斷扔掉。

3、焯燙冷凍法：上述的兩種方法都是日常常用的，且相對(duì)來(lái)說(shuō)比較短期的保存方法，那么如果你希望鮮豇豆能保存更長(zhǎng)時(shí)間，可以采用這種焯燙冷凍法，可以保存一個(gè)月依然翠綠鮮嫩，原有的風(fēng)味還不會(huì)被破壞。首先我們應(yīng)該燒上一鍋水，水中放入適量鹽。在燒水的同時(shí)把豇豆擇洗干凈，等鍋里的水燒開(kāi)后，把豇豆放入開(kāi)水，保持大火，再次燒開(kāi)后馬上撈出豇豆，用冷水拔涼，然后我們等豇豆完全冷卻后，撈出晾干表面的水分，裝進(jìn)保鮮袋中，盡量擠出空氣扎緊袋口，把它們放進(jìn)冰箱的冷凍室里存放即可。不過(guò)要記得一定要晾干表面的水分，這樣冷凍過(guò)的豇豆才不會(huì)粘在一起，取用比較方便。