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1、主料：

馬鈴薯淀粉140克、清水60克、紅糖35克。

2、輔料：

水1000克、紅茶包4包紅糖40克、奶粉70克。

3、做法步驟：

（1）準(zhǔn)備好珍珠原料：馬鈴薯淀粉、清水、紅糖，另備少許淀粉鋪入盤(pán)子中。

（2）準(zhǔn)備好奶茶原料：水、紅茶包、紅糖、奶粉。

（3）珍珠做法：紅糖過(guò)篩后，澆上清水。

（4）攪拌均勻至紅糖完全溶化。

（5）倒入馬鈴薯淀粉。

（6）攪拌至無(wú)干粉，攪拌好的粉液用勺子刮開(kāi)一道后，粉液自動(dòng)會(huì)恢復(fù)。

（7）將攪拌好的粉液捏成大小均勻的小球，放入鋪滿(mǎn)淀粉的盤(pán)中，珍珠胚就做好了。

（8）鍋內(nèi)倒入半鍋水，大火燒開(kāi)，將珍珠胚篩去干粉，下入鍋中，煮至約8分熟，內(nèi)部還有少許硬芯時(shí)，關(guān)火，加蓋悶熟。

（9）煮好的珍珠冷水沖洗后備用。

（10）奶茶做法：1000克清水倒入鍋中燒開(kāi)后關(guān)火，放入紅茶包浸泡約5分鐘。

（11）取出茶包不要，倒入紅糖。

（12）倒入奶粉。

（13）攪拌均勻即可。

（14）奶茶裝入杯中，放入適量珍珠。