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2023-01-31
醬油汁豆腐腦怎么做的 醬油汁豆腐腦如何做
更新時間：2023-01-04 14:10:12作者：佚名
1、食材：黃豆100克，內(nèi)酯3克，香油少量，鹽少量，醬油20毫升，香菜10克，無鹽蝦皮10克，木耳15克，淀粉10克，雞蛋1個。
2、黃豆提前泡發(fā)。
3、用豆?jié){機榨豆?jié){。
4、過濾出豆腐渣。
5、內(nèi)酯準備好。
6、加入少量水化開。
7、放入90度左右的豆?jié){中。
8、靜置20分鐘即可凝固。
9、將豆腐腦舀入碗中。
10、開始做鹵汁，這是所需的食材。
11、雞蛋打散，淀粉中加入適量水攪勻。
12、木耳提前泡發(fā)并用水焯一下。
13、鍋中放入適量水，放入焯好的木耳。
14、水開后放入醬油。
15、放入少許鹽。
16、放入淀粉水。
17、放入雞蛋液輕輕推動。
18、放入香菜。
19、再放入香油和蝦皮。
20、將鹵汁澆在豆腐腦上即可。
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