排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
金槍魚最好吃的部位，金槍魚最好吃的部位是蛇腹嗎
更新時間：2022-11-25 12:08:09作者：智慧百科
1、金槍魚最好吃的部位：赤身、魚腹部前中段(大腹)。
2、赤身：指的是魚體背部或不含油脂的魚體，脂肪含量少，顏色深的鮮紅。含EPA，可分解體內(nèi)有害膽固醇，口感堅(jiān)實(shí)具有嚼感，在金槍魚體內(nèi)分布廣泛，價(jià)格也相對便宜，尤其是是減肥人士的最愛。
3、魚腹部前中段(大腹)：依據(jù)脂肪含量，日料中的金槍魚肉一般被劃分為大肥、中肥、以及赤身三類。
4、說明：金槍魚腹部前中段，是整個金槍魚脂肪最多、價(jià)格最貴的部分。魚腹部肉色粉紅，口感十分肥潤，脂肪含量甚至可以高達(dá)50%。在油脂至上的日料中，金槍魚大肥幾乎被奉為天物，是刺身最頂級的食材之一。