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1、主料：肋排和干香菇。配料：適量油 、適量雞粉、 適量生抽 、適量老抽 、適量砂糖 、適量胡椒粉 、適量生粉 、適量清水。

2、做法：將肋排用清水浸泡30分鐘去血水，再次洗凈，放入適量的老抽、生抽、砂糖、雞粉、胡椒粉、生粉和清拌勻，腌制1小時(shí)左右。將干香菇泡發(fā)。用廚房剪刀剪成絲。放入蒸盤里。腌制好的肋排放在香菇絲上面。放入鍋中。蓋鍋蓋，大火蒸20分鐘。揭蓋，即可關(guān)火。